恐危及生計!又一供應鏈敲警鐘 越南被迫派軍隊支援

恐危及生計!又一供應鏈敲警鐘 越南被迫派軍隊支援

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受疫情影響,勞動力市場嚴重短缺,食品供應系統受缺工之苦敲警鐘。(示意圖/達志影像)

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受新冠疫情影響,全球供應鏈從電子產業到貨櫃航運一片混亂,然由於世界各地勞動力市場嚴重短缺,進而使自動化程度最低的食物、農物產業大受衝擊,越南更因此派出軍隊協助收成,全球糧食供應鏈頓時警鈴大響。

美國財經媒體報導,全球多地缺工的情形不斷上演,對於自動化程度相對較低的農業大受衝擊,越南派出軍隊協助收成水稻;英國酪農苦於無貨車司機協助運送,忍痛銷燬牛奶;巴西羅布斯塔咖啡豆也因缺工收成時間從90天延長至120天;美國甚至有肉品加工廠用Apple Watch來招募員工。

無論是果農、廚師、貨車司機或是服務生,全球食品供應系統都受勞動力短缺而大受打擊,業者不得不大幅提高工資來招聘新職員,而此舉也將推高產品和運費成本;據聯合國糧食及農業組織(FAO)數據顯示,8月的價格較去年同期上漲33%。

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波士頓諮詢公司(Boston Consulting Group)指出,食品安全在世界各地都是一個敏感的問題,低利潤的同時,外加成本走高,自然就將成本轉嫁到消費者的身上,但供應瓶頸很明顯是存在的。

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有明顯的跡象顯示,勞動力短缺正在撼動着食品供應鏈,美國有食品製造批發商傳出,培根、奶油等產品都出現延宕的情形;英國有面包、雞肉等產品面臨缺貨;麥當勞奶昔也於8月一度停賣。

美國、歐洲逐漸解封,民生食品需求攀升,然東南亞地區疫情爆發,許多上游原物料如肉品加工廠等關閉停擺,以及部分國家仍維持嚴格的邊境措施,對移工的流動有着限制,促使缺工的衝擊不斷擴大。

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但也並非每個地方都面臨着這樣的問題,大陸幾近毫無影響,印度儘管通貨膨脹不斷走高,但勞動力市場依舊充沛,農業也未受疫情影響。

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